Por Smullen Madhava en 25 Jan 2008
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Imagen: Gavin Bell
Vivimos en un mundo de atractivamente envasados, alimentos procesados donde nadie le importa lo que están comiendo, siempre y cuando se ve bien. Como un niño, Recuerdo haber visto a un invitado en un programa de entrevistas de televisión dicen que eran alérgicos a los productos, y por lo tanto había que comprobar los ingredientes sobre todo cuando se fue de compras. "Oh, Dios mío!"El anfitrión exclamó con horror. "Eso debe ser un dolor! Yo nunca podría hacer eso!"
Más recientemente, Yo viajaba en California con unos amigos y decidió visitar los Estudios Universal en Hollywood. Cuando el hambre azotó, buscamos el restaurante más vegetariana que encontramos y descubrimos que tiene una línea delicioso buffet con una variedad de ensaladas, pasta y pizza.
La chica en el mostrador lleno nuestros platos con pasta, una vez que había háganoslo saber, no muy confiadamente, que no contengan huevos.
A continuación, la verdadera diversión comenzó.
"¿Sabe usted si hay cuajo animal en el queso?"Mi amigo le preguntó Janmastami.
La niña se quedó en blanco. Él trató de reformular la pregunta. "¿Cuál es el queso elaborado con?"
Esta vez ella lo miró con una expresión reservada para el retraso mental grave. Su mandíbula se aflojó un poco. Sus ojos se abrieron.
"El queso es elaborado con leche,-Dijo ella-. "La leche proviene de una vaca."
Si fuera tan sencillo. Como vegetariana, Me pueden encontrar este tipo de ignorancia divertida rutina - al menos en retrospectiva - pero no inspira confianza en nuestros establecimientos de comida. Alimentación propias empresas, durante la presentación de un frente un poco más sofisticados, no están mucho mejor. Para empezar, no hay ninguna ley en cualquier país que requiera a los minoristas a marcar sus productos vegetarianos.
Cuando usted encuentra un "vegetariano" etiqueta, es simplemente una práctica voluntaria por parte del fabricante, y no refleja ningún acuerdo universal en la norma. Los distintos fabricantes tienen su propia opinión sobre lo que es o no es vegetariana, por lo que incluso si un producto anuncia a usted que está bien para comer, en realidad pueden contener, por ejemplo,, glicerina de origen animal. Algunas etiquetas, como el de la Sociedad Vegetariana del Reino Unido, son fiables -, pero los devotos de ISKCON debe estar seguro de que vuelva a comprobar, ya que en general consideran huevos aptos para vegetarianos.
Entonces, ¿qué se puede hacer? Choque que presentadora de televisión pobres de los años ochenta, y revisar sus ingredientes cada vez que. Es la única manera de. Comprobación de una vez y la creación de una lista de "seguros" los productos no es confiable, ya que los fabricantes cambian a menudo los ingredientes de un producto sin previo aviso - por ejemplo, un queso de cuajo libre puede comenzar a usar el cuajo de nuevo en cualquier momento.
Pero todavía no estás en la zona de seguridad aún. Cuando lo haga ver sus ingredientes, probablemente encontrará que la mayoría de ellos bien podría ser escrito en árabe. Los paquetes no informarle de que su helado contiene un agente gelificante derivados de los ligamentos de animales, pieles, tendones, huesos y pezuñas. En, que ocupan un espacio demasiado, y arruinar su apetito. Así que en lugar, que el uso de la palabra poco clara como Tal vez te sorprenda saber cuántos miembros de ISKCON no conoce esta "gelatina". - un pensamiento inquietante.
Éstos son algunos de los ingredientes de los animales más comunes que deben estar atentos:
Cochinilla, también conocido como E120, es un colorante rojo de uso frecuente en los helados, yogur, cerezas glaseadas, mermeladas y bebidas. Sonido delicioso? Usted deja de lamer tus labios después de haber oído que ha hecho de la mujer aplastada sin-larvas nacidas de la cochinilla.
cuajo de los animales es una enzima producida en el estómago de los terneros y corderos, y se utiliza a menudo en el queso. Afortunadamente, por lo general figuran en los ingredientes como "cuajo animal,"Ya que el cuajo también se puede hacer de las verduras.
Gylcerine es un tipo de grasa animal que se mezcla a menudo con grasas vegetales. Muchos productos que contienen jabón, y no siempre el estado si se trata de plantas o de origen animal. En caso de duda, en contacto con el fabricante. La glicerina se encuentra también en algunas gomas de mascar.
La lecitina se encuentra en la yema de huevo, los tejidos y los órganos de muchos animales, y algunos vegetales como la soja y el maíz. Es de uso frecuente en la mantequilla y la margarina, y otros alimentos ricos en grasas y aceites. Si es vegetariana, los ingredientes se indicará "lecitina de soja." suerte, La lecitina se hace generalmente de la soja en estos días.
Tenga cuidado con la frase "sabores naturales,"En un producto. Sonidos ambiente, ¿no es así? Pero a menudo, estos serán derivados de carne de vacuno y otras carnes. Póngase en contacto con la empresa y pedirles que lo que utilizan en sus sabores naturales. No siempre se puede decir, pero la gente más que hacer esto, cuanto más probable será para empezar a hacer que los conocimientos disponibles.
El mundo de los alimentos procesados es un extraño que parece ser la intención de asegurarse de que usted no sabe lo que está poniendo en su boca. El mundo de hoy, como maestro Srila Prabhupada Bhaktisiddhanta Sarasvati es tan sucintamente, es "No hay lugar para un caballero." Pero mientras estés aquí, usted haría bien en repasar sus conocimientos de ingredientes de origen animal.
POKE (Gente por el Tratamiento Ético de los Animales) han una lista completa [2] que debe empezar. Las buenas fuentes de información adicionales son los Consumidor Diccionario de Ingredientes Cosméticos y el Consumidor Diccionario de Aditivos Alimentarios, disponibles en la mayoría de las bibliotecas o librerías. Y, por supuesto, si usted tiene una pregunta sobre un ingrediente en un producto, Sólo tiene que llamar al fabricante.
# – Prahladananda Swami – 26/1/08