Ľudia, ktorí jedia veľa červeného mäsa a mäsových výrobkov majú vyššie riziko
niekoľko typov rakoviny, vrátane rakoviny pľúc a hrubého čreva, USA
Výskumníci tvrdia, že.
Práca je prvá veľká štúdia, ktorá ukazuje vzťah medzi mäsom a rakovinou pľúc.
To tiež ukazuje, že ľudia, ktorí jedia veľa mäsa majú vyššie riziko vzniku pečeňovej
a rakoviny pažeráka, a že muži zvyšujú riziko rakoviny pankreasu v
jesť červené mäso.
"Pokles spotreby červeného a spracovaného mäsa môže znížiť
Výskyt rakoviny na viacerých miestach," Dr Amanda Kríž a jeho kolegovia
US National Cancer Institute napísal vo svojej správe, neuverejnené v
Verejná knižnica vedy časopise PLoS medicína.
Vedci študovali 500,000 starší ľudia 50 na 71 , Ktorí sa zúčastnili stravy
a zdravotné štúdia vypracovaná v spolupráci s AARP, skôr americké
Asociácia pre dôchodcov.
Po ôsmich rokoch, 53,396 prípadov rakoviny bolo diagnostikované.
"Štatisticky významné zvýšenie rizika [od 20 percent 60
percent] boli viditeľné na pažerákové, hrubého čreva, pečeň, a rakovinou pľúc,
porovnanie jedincov v najvyššej s tými v najnižšom kvintilu
príjem červeného mäsa," vedci.
Ľudia v hornom 20 percent konzumácia spracovaného mäsa sa 20 percent
vyššie riziko rakoviny hrubého čreva – predovšetkým karcinómu rekta – a 16 percent
vyššie riziko rakoviny pľúc.
"Okrem toho, príjem červeného mäsa je spojená so zvýšeným rizikom
rakoviny pažeráka a pečene," vedci.
Tieto rozdiely v držbe, aj keď fajčenie predstavoval.
"Červené mäso príjem nie je spojená s rakovinou močového mechúra či žalúdku,
leukémie, lymfóm, alebo melanóm," pridané vedci.
Červené mäso bolo definované ako všetky druhy hovädzieho mäsa, bravčové a jahňacie mäso.
Spracovaného mäsa vrátane slaninou, červené mäso klobása, hydinové saláma, obed
mäso, údenín, šunkou a väčšina druhov párkov v rožku, vrátane Turecka psov.
Mäsa môže spôsobiť rakovinu niekoľko ciest, vedci.
"Napríklad, obaja sú zdrojom nasýtených tukov a železa, , Ktoré majú
nezávisle spojená s karcinogenézy," vedci.
Mäso je zdrojom niekoľkých chemikálií známe, že spôsobujú mutácie DNA,
vrátane N-nitrózo zlúčenín (NOV), heterocyklické amíny (HCAs) a
polycyklické aromatické uhľovodíky (PAHs).
Jeanine Genkinger na Georgetown University vo Washingtone, DC, a Anita
Koushik z univerzity v Montreale v Kanade povedal, že zistenie umiestnený v
s ďalšími výskumnými.
"Spotreba mäsa v súvislosti s rizikom rakoviny bola zaznamenaná vo viac než
sto epidemiologických štúdií z rôznych krajín s rôznymi stravy,"
Napísali v komentári.
# – Prahladananda Swami – 13/1/08