Hare Krishna!
Todas las glorias a Radha Shyamsundar.
Todas las glorias a Krishna Balaram.
Todas las glorias a Gaur Nitai
Todas las glorias a Sri Sri Panchatattva 03 de agosto 2007
Respetuoso Prabhuji ,
Por favor, acepte mis más humildes reverencias a sus pies de loto.
Todas las glorias a Sri Sri Guru y Gauranga; Todas las glorias a Srila Pabhupada.
Esto hace referencia a la muestra de una lata de manteca sin abrir enviado a nosotros
en Bangalore de control de la adulteración con grasa animal.
Ha habido algunos informes de la adulteración de las marcas populares de ghee con
grasa animal en la cadena de noticias. A este respecto, mi esposa Devaki Madhavi
Devi Dasi en Vrindavan me había pedido para probar la muestra de uno populares
ghee usado por la cocina del templo y la misma muestra fue enviada a nosotros, pasado
semana a través de Archak Prabhu , que, como la amabilidad de ofrecer lo mismo a nosotros.
La muestra ha sido de Dynamix Vaca Ghee, M / Dairis s.Schreider Dynamix Ltd.,
Pune.
Tenemos la muestra analizada y que ha resultado positiva , que es
contiene grasa animal más allá de cualquier duda, según dijo la casa de las pruebas.
Damos a continuación las siguientes observaciones y la información recogida para su
referencia de este tipo en relación con ghee, etc en la India.
1.Se estableció contacto con varias pruebas de laboratorio con esta solicitud y finalmente a cero en
una prueba de casa de M / Laboratorio s.Anatech y centro de investigación. Esta decisión
se basaba en el hecho de que, si bien la mayoría de los demás había pruebas obsoletas
instalación que sólo podía decir de adulteración con otras grasas y fueron
no en condiciones de afirmar específicamente y categóricamente que la grasa animal tiene ben
mixtos.
2.Se nos ha dicho que la prueba se basa en la Fancier-Transbraned
Prueba de replicación de infrarrojos del espectro. y es una prueba exacta.
3.Nuestra muestra: Incluso la observación física de la muestra se muestra muy
claramente que existe adulteración. No hay homogeneidad. Cualquier ghee se
de manera uniforme homogéneo, y no un medio semi-sólido y la mitad inferior de otros
totalmente cubiertos de duro.
Esto muy probablemente contiene cerca de 15% grasas animales . El análisis cuantitativo
puede hacer, pero esto necesita más pruebas y un mayor costo.
4. Por cierto estos productos lácteos labarotary varias pruebas y leches
para las agencias privadas y gubernamentales. En su experiencia que han probado
varios productos y marcas nacionales.
Su observación es la siguiente:
i.Of todos los de la marca en la India Amul es la mejor marca de manteca y la mantequilla y
todos los productos de leche.
ii.Even Nestlé está adulterado con cerca de 5% grasas de aceites vegetales.
ghee iii.Most es una mezcla de vacas y leche Buffolo en el segmento de marca.
iv.Nilgiris de Bangalore, que es famoso por su "pura’ Las vacas de la marca como "ghee"
por este laboratorio fue inicialmente ghee vacas puras, pero ahora se mezcla con
buffolo milk. Sin embargo Nilgiris y Nandidni de Bangalore no tiene
adulteración con aceite de grasa vegetal.
v.The ghee componentes de las marcas líderes contiene 65% vacas lecheras y la
resto de búfala.
5.Dicho sea de paso, es posible probar si una muestra dada de la leche contiene
vacas de leche pura . Hay un harmone particular que se encuentra sólo en
la leche de vaca y esto puede ser detectado por una prueba sofisticada , con un
cierta exactitud.
Comentarios:Como la mayoría de los productos lácteos como la mantequilla de búfalo tiene sólo alrededor de 5% margen como Amul
mantiene un factor de precio estricto que el otro competidor difícil de encontrar
vencer. De ahí su forma de rentabilidad es la adulteración con aceite vegetal
y para las grandes ganancias que adulteran con grasa animal.
La observación de la casa de pruebas con su gran experiencia es que si uno
necesita tener Ghee de vaca pura la única manera es hacer inhouse ya que incluso la
mejor marca como Amul aunque la leche pura contiene la leche de búfala.
Para su información, tipo y referencia.
Esperamos que lo anterior es con el fin de.
Su seguro servidor,
Hari Das Purushotam
(Hari Babu. K.)
Nuestro E Mail: supriyae@vsnl.com
haribabu@vsnl.com # – Prahladananda Swami – 4/8/07; 2